餐飲設計的三個基本原則是（shì）：融（róng）入本土（tǔ）文（wén）化、品牌（pái）與主題、整體設計。餐具設計細節（jiē）包括（kuò）：通道、配色、用餐（cān）區（qū）。這裏有詳（xiáng）細介紹!

　　一、餐飲設計的三大原則：

　　(1)融入（rù）本土文化。

　　客人在餐廳消費（fèi）最重要的就是食物。不同地區的人們有著不同（tóng）的消費習（xí）慣（guàn）和文化背景。餐廳設計應結合當地的飲（yǐn）食文（wén）化、曆史和文化，打造更人性（xìng）化、更貼心的餐（cān）廳，營造空間與顧客情感交流互（hù）動的氛圍，讓顧客對（duì）餐廳有回憶。

　　(2) 品牌與主題（tí）。

　　如果每家餐廳都想長期（qī）經營，就需要確定一個清晰的品（pǐn）牌經營理念。未來的（de）工作是專注於品（pǐn）牌（pái）理念，包括主題設置、整體空間設計、產（chǎn）品包裝、服務理（lǐ）念等等（děng）。餐廳的主題要根據顧客群體的年齡分布、喜（xǐ）好、特點等，再根據顧客所在的位置來規劃設計空間。在空間運（yùn）動的設計中，首先要考慮的是（shì）顧客的運動（dòng），它可以（yǐ）清晰地引導顧客的運動，可以方便顧客的消費，提高消費的舒適度（dù）。在顧客（kè）眼中，它展示了一（yī）家從服務（wù）到外觀一體化的餐廳。

　　(3) 總（zǒng）體設計。

　　餐廳的整體設（shè）計有利於品牌形象的完整性（xìng）和品牌記憶點的提升（shēng），讓顧客更清楚地了（le）解品牌想要傳達的理念。

　　二、餐飲設計的設計要點：

　　(1)渠道。

　　對於很多餐飲設計項（xiàng）目來說，通道是一個很容易被忽視的（de）裝修環節（jiē）。渠道不僅（jǐn）要滿足店內（nèi）員（yuán）工的便利性，還要兼顧顧客的流動性（xìng）需求。因此，餐飲渠道應滿足便利性和安全性的特點。按照餐廳的整體（tǐ）設計風格進行設計，使（shǐ）整個空間看起來幹淨利落（luò）。

　　(2) 配色。

　　顏色的選擇要慎重。首先，選擇與品牌定位相匹配的顏色。二（èr）是（shì）根據餐廳所（suǒ）在的行（háng）業，盡量（liàng）選擇外觀好看、裝修風格相匹配的店鋪。餐廳設計（jì）公司認（rèn）為，安靜、簡潔、柔和的（de）色彩可以延長顧客的用餐時間，而相對活躍的色彩可以增加顧客的流（liú）暢度。

　　(3) 用餐（cān）區。

　　對於餐廳來說，就餐區是（shì）非常（cháng）重（chóng）要的。是顧客從進店到離開都會長時間（jiān）停留的地方。在（zài）有（yǒu）限（xiàn）的空間內，應（yīng）充分（fèn）利用用餐區（qū）的餐桌布置。較（jiào）小的（de）區域可以輕鬆收納，沒有靠背的桌椅可以讓整體看起來整（zhěng）潔簡潔。並且（qiě）根據餐廳（tīng）的整體布局來確定就餐區的麵積，並（bìng）不是說就餐區越大越好，區域要協調。