漳州人（rén）行天橋下的超大「懷舊主題火鍋店」！邊拍邊吃（chī）！很有感覺

有（yǒu）家（jiā）墨綠色懷（huái）舊主題火鍋店

最近已經被漳州（zhōu）吃貨盯上了

? 80年（nián）代（dài）複古風裝修 情懷高分

?地道重慶火鍋風味 銷魂高分

? 近80多種特色菜品 精彩高分

? 超大（dà）大大主題空間 舒適感高分

它就是

候車巷火鍋

不論你是好吃主義還是顏值主義

在這家店（diàn）都能被滿足！！

店裏兩大層樓都是80年代的重慶複古老建築

充滿歲月氣息的物件隨處（chù）可見

隻要拿起手機隨便一拍

就能擁有風（fēng）韻十足的複古大片（piàn）

隻鍾情（qíng）於（yú）正宗的重慶風味火鍋

紅紅火火（huǒ）的鍋底上桌

再鋪滿一桌子的好料菜品

火熱的氛圍和經典的老味道

躁動著每一個吃貨的心~

近（jìn）80多種菜品（pǐn）

還有（yǒu）超多人氣（qì）特色招牌

嫩牛肉、嫩（nèn）肉片、香菜圓子、精品鮮毛肚

手工蝦滑、五香肥腸

手工蛋煎糍粑、紅糖冰（bīng）粉

不論是（shì）肉類素菜 還是主食小食

都應有盡有（yǒu）

想吃什麽點就是了！！

隨便一拍都是複（fù）古懷（huái）舊style

一走進店裏（lǐ）便感受到超大的空間

明亮的燈光 舒適的格局

再配上80年代的老（lǎo）電影風格濾鏡

讓人忍不住想來幾張時髦大片！

候車巷的桌椅擺放十分寬敞

給人（rén）愜意滿滿（mǎn）的舒適度

在候車巷吃火鍋

不僅是酣暢淋漓的快感

更是地道的（de）懷舊溫情~

店裏一共上下兩層 空間特別大

白牆綠（lǜ）窗分隔（gé）出各個空間

花瓷磚 石桌圓凳（dèng） 擺放的舊物品

透露（lù）著（zhe）濃鬱的市井氣

牆上的（de）霓虹燈招牌

綠格子瓷磚帶花地板

各式各（gè）樣的老物件

複古的氣息在每個角落（luò）都能看見

分分（fèn）鍾拍出複古國潮大（dà）片！！

重慶風味（wèi）的牛油紅鍋 霸氣！！

一個好的鍋底（dǐ）絕（jué）對（duì）是火鍋的靈魂所在

來（lái）這裏吃火鍋的人

多半是衝這個全紅鍋底來的~

1斤底料 3斤牛油

超級濃（nóng）鬱的重慶風味

香到（dào）你食欲大開！！

由於牛油鍋底不（bú）能調整辣度

所以不敢吃辣的吃貨們可以（yǐ）選擇鴛鴦鍋底

既有原味高（gāo）湯的滋潤

又不放過香氣逼人的招牌牛油鍋

調料“六件套” 簡單（dān）又正宗

這裏（lǐ）沒有調料台

每個桌子上都放上了調料的標配

香菜、蔥花、蒜泥（ní）、香油、陳醋、蠔油

“六件套”齊全上陣

可以按照自（zì）己口味調配調料啦~

一定要調配一個經典油碟

香油（yóu）+蒜泥

雖（suī）然隻（zhī）是兩種簡單的配（pèi）料放在一起

但是卻能調配（pèi）出超（chāo）級地道的川蜀風味~

而且多放香油還能降低辣度哦~

蘸上香油和蒜泥的燙料

超級濃鬱很是提味

晶瑩的香油不僅可以降低辣度

還能降低熱度

滾燙的食（shí）材在香油的（de）浸泡下變得（dé）好入口許多

看起來很油膩

但吃起（qǐ）來卻異（yì）常爽（shuǎng）口！！

滿滿好（hǎo）料，吃到爽！

點上滿滿一桌好料

撒開膀子 放肆吃

候車巷沒有精致的擺盤

選用的大多最為簡單的不鏽鋼盤

看似小碟 其實分量都很足！！

完全憑借著“好吃”二字（zì）行天下（xià）

仗（zhàng）著“實惠”二字走天（tiān）涯

看著琳琅（láng）滿目的菜品 小編都快看花眼了（le）~

話不（bú）多說（shuō） 馬（mǎ）上吃啦！！！

香（xiāng）菜圓子

第一個要推（tuī）薦（jiàn）的就是

候車巷的經典香菜圓子

就算（suàn）不愛吃香菜的食客們都對它超級心水

小小的瓷碗裝著分量超足的（de）肉

搗在一起的肉香和香菜香氣

真的太讚了~

一碗可以下好幾（jǐ）個肉丸子

經過辣鍋的洗禮後

肉感嫩滑有（yǒu）嚼勁 還帶著（zhe）辛辣味

豐（fēng）腴的（de）肉（ròu）汁夾雜著清香的香菜

香氣撲鼻 帶（dài）來超大（dà）滿足感

肉蓉和香菜的巧妙搭配

又與（yǔ）正宗的牛油（yóu）鍋底味道相互融合

百（bǎi）般滋味交融在唇（chún）齒間瞬（shùn）間迸發~

吃（chī）一次便列入必點菜品行列

一定安排上！！

嫩牛肉

瘦而（ér）不柴的嫩牛肉是必（bì）點的“小鮮肉”

據說選取的是牛腰柳的部位

而（ér）且經過了層層的按摩手法

才有口感上如此柔嫩的滋味（wèi）

香嫩無比的滋味

一入口便滑到不（bú）行

每（měi）一寸的鮮味都被釋放出來了

好（hǎo）吃到轉圈圈（quān）~

燙熟的（de）嫩牛肉攜（xié）著誘人（rén）的紋路

滿是被紅油浸過的痕跡

入口咀嚼，滿口（kǒu）肉香

飽滿鮮嫩的滋味無（wú）法言喻~

嫩肉片

肥瘦均勻 紋（wén）理漂（piāo）亮的嫩肉片和嫩牛肉一樣

都是店裏的人氣王牌菜品

分量都是（shì）實打實的~

沒有經（jīng）過任何調料醃製（zhì）

吃的就是肉質的原（yuán）汁原味

一夾一涮間 粉嫩的肉片被染上了熱烈的紅色

肉香被滾燙的（de）湯底激發得淋漓盡致

直（zhí）叫人口舌生津~

一口塞進嘴裏的（de）爽滑太誘人了

味道超級驚豔（yàn）

滑溜的肉質下爆發出熱辣的湯汁

幸福（fú）感簡直爆（bào）棚！！

火鍋牛排

火鍋（guō）牛排是店裏特有的招牌

每塊牛排都足足有半個（gè）手掌（zhǎng）那麽大（dà）

沉甸甸的（de）重量+提前醃（yān）製的風味

吃過就上癮的口感~~

久煮不爛的火鍋牛（niú）排超級入（rù）味

每一絲肌理都掛（guà）著鮮辣的湯汁

後勁真的很上頭~~

胃口大的（de）兩盤都（dōu）不夠！！

醃料醃製的風味

肉質的鮮嫩（nèn）嚼勁

在紅辣油爽的牛油鍋（guō）裏滾上一遭

更是噴香撲鼻！！

精品鮮毛肚

超大份的毛肚整齊地擺放在不（bú）鏽鋼盆中

還（hái）能看到根根豎起的毛刺

食材真的很新鮮

妥妥的四個（gè）字形（xíng）容

薄（báo）！大！鮮！脆！

七上八下之後大口下肚

吸飽了湯汁之後 仍然彈韌脆嫩

紅辣爽口的（de）滋味

在咀嚼之間在嘴（zuǐ）中蔓延開來（lái）

手工蝦滑

Q彈的蝦滑也超級適合涮火鍋

肉質緊（jǐn）實脆嫩的大塊蝦滑

毫不客氣地全部下鍋

收獲美味（wèi）的時刻到啦！！

在紅鍋裏（lǐ）走過一遍的蝦滑

裹著麻辣鮮香的湯汁

內裏保留著鮮蝦（xiā）的自然海鮮風味

口感瞬間up up up~

鮮紅的顏色心動值滿分

嗆人的辣味惹得人食欲大開

QQ彈彈的蝦滑在嘴（zuǐ）裏嚼得跑來跑去

細嫩得不得（dé）了~

耙牛肉

紅（hóng）湯咕嚕咕嚕冒泡（pào）時

耙（pá）牛肉就可（kě）以下鍋了

被切成小塊的耙牛肉露出（chū）每一絲肉質纖維（wéi）

光是用眼睛看

就能看出它的（de）緊實韌勁十足~~

吸滿了鹵（lǔ）汁的耙牛肉香辣可口

小小（xiǎo）一塊竟然散發出如此濃（nóng）鬱（yù）的肉香

吃上一兩口便上（shàng）癮（yǐn）~

不過牙（yá）口（kǒu）不好的朋友就不要輕易嚐試了~

五香肥腸

終於輪（lún）到期待已久的“五香肥腸（cháng）”了（le）

看著就超級厚實的樣子

平時都沒（méi）法吃得痛（tòng）快的肥腸

今天終於可以安排上了！！

入口軟糯又清爽

肥而不膩 很（hěn）有嚼勁

湯汁緊緊鎖在（zài）肥腸裏頭

越嚼越能吃出暗（àn）藏（cáng）的五香味

辣（là）味五香味全（quán）都收入囊中

仿佛渾然天成般的可口

大刀腰片

被切得超薄的大刀腰片

還經過了超多複雜（zá）工序加工去腥

小編不得不佩服一下師傅的刀工手（shǒu）藝

每一片都光滑輕盈的樣（yàng）子

看著這腰片一副水靈（líng）靈、光滑輕盈的樣子

就知道它的品質之高~

薄如蟬翼的大刀腰片

入口片片脆嫩 細膩有質感

帶著鍋底的鮮香麻辣

從舌尖慢慢（màn）延伸到胃裏（lǐ）

炸豆皮

千萬不要錯過炸豆皮這一（yī）個素菜

經過油炸的豆（dòu）皮 金黃誘（yòu）人

取一塊放入辣（là）湯中

看著它由硬到軟（ruǎn）、由脆到嫩

纏足了辣湯後的它（tā）

吃起來回味無窮、豆香肆意

特色黑（hēi）豆花

候車巷的黑豆花在別處可吃不到

就算是一直煮也不會（huì）散（sàn）開

豆味濃（nóng）鬱還帶著淡淡的焦味

口感十分特別~

豬腦（nǎo）花（huā）

對於豬腦花來說

愛吃的視之如命

不愛吃的視如草芥

很多愛吃豬腦花的人

都對（duì）那如（rú）慕斯般的入口即化的（de）口感魂縈夢繞

經過紅鍋的精心烹（pēng）煮後

醇厚綿軟的豬腦花

一點（diǎn）腥味都不剩下

香而不膩 油（yóu）而不肥

那叫一個細膩嫩（nèn）滑！

手工蛋煎糍粑

蛋煎糍粑作為（wéi）”收尾的甜（tián）品“可以（yǐ）哦！

用蛋液包（bāo）裹炸煮而成

酥脆軟糯的”小枕頭“

一人吃一盤都不在話下

趁著（zhe）熱氣還能（néng）拉（lā）絲哦~

灑（sǎ）上清香撲鼻的黃豆粉

既補充了甜味又不會太膩

軟糯（nuò）可口間帶著蛋香

在等待火鍋吃食的間隙也能解解乏~

現炸酥肉

說起小酥肉這個香脆小（xiǎo）炸物

就已經饞得（dé）口水（shuǐ）直（zhí）流了

一定要趁熱吃

香味溢滿的體驗記憶點十足

紅糖冰粉

火鍋解膩必備冰粉

點上一碗冰粉 既冰爽又解辣

整碗都洋溢著紅糖的味道

大汗淋漓的（de）時候來碗冰粉最合適不過啦~

在如此（cǐ）複古懷舊的火鍋店裏體驗一遭

吃上一頓熱騰的（de）火鍋

真是特大（dà）特大滿足

地址：丹霞（xiá）路沃爾瑪對麵（miàn）（麥（mài）當勞旁邊（biān））

#吃在漳州# #漳州頭條#