萊陽梨什麽時候成熟（shú）(錦豐梨什麽時候成熟)
常見水（shuǐ）果上市（shì）的季節，多吃應季蔬果，對身體有好處（1）

一、春季(3月（yuè）至5月)

自然成熟（shú）的水果

菠蘿（luó）、芒果、櫻（yīng）桃、山竹（zhú）、荔枝、桑葚、草莓、青棗、枇杷、油桃、李子、榴蓮、香蕉等。

自然成熟的蔬菜

韭菜、油菜、香椿芽、大白菜、辣椒、青椒、菜花、豌豆、生菜（cài）、薺菜、竹（zhú）筍、菠菜等。

二。夏季(六月（yuè）至八月)

自然成熟的水果

芒果、櫻桃番茄、荔枝、番石榴、牛奶香蕉、西（xī）瓜、桃子、哈（hā）密瓜、檸檬、蓮霧、火（huǒ）龍果（guǒ）、牛油果、芒果、龍眼、百香果、菠蘿蜜（mì）、觀賞南瓜（guā）、日本甜柿、西瓜、黑葡萄幹、檸（níng）檬等。

自然成熟（shú）的蔬菜

西紅柿、絲瓜、黃瓜、生菜、菜花、黃瓜（guā）、蠶豆、茭白（bái）、西紅柿、卷心菜、番茄、土（tǔ）豆、菜花、芸豆、茄子、南瓜等。

三。秋（qiū）季(9月至11月（yuè）)

自然成熟的水果

山楂、柚子、獼猴桃、葡萄、梨、柿子、大棗、蘋果、石（shí）榴、秋（qiū）桃、柿（shì）子（zǐ）、橙子、蜜爪、番茄、火（huǒ）龍果等。

自然成熟的蔬菜（cài）

菠菜、平菇、胡蘿卜、大蔥、黃瓜、西紅柿、白蘿卜、大白菜（cài）、芹菜、土豆、生菜、茭白、扁豆等。

四。冬季(12月至2月)

自然（rán）成熟的水果

甘蔗、蘋果、冬棗、梨、柚子、橘子、柿子、菱角（jiǎo）、獼猴（hóu）桃、雪蓮果（guǒ）、釋迦牟尼、山楂（zhā）、菱（líng）角等。

自然成（chéng）熟的蔬菜

菊花、生（shēng）菜、上海青、白菜、菠菜、生（shēng）菜、芹菜、大（dà）白菜、芥菜、白蘿卜、胡（hú）蘿卜、紅蘿卜、番茄、土豆、紫甘藍、西蘭花、芹菜、蒜苗、大蔥、生菜等。

5.如（rú）何挑選好的蔬菜水果（guǒ）？

蔬菜

1.土豆:在（zài）選（xuǎn）擇土豆的時候，我（wǒ）們最好選擇沒有突起的圓形的。這樣的蔬菜比較（jiào）容易（yì）去皮，最（zuì）好選擇（zé）不去皮的，會比較新鮮，避免被病菌侵襲。

2.大頭菜:大頭菜也是我們（men）日常生活中經常吃的一（yī）種蔬菜。選大頭菜的時候，最（zuì）好選（xuǎn）那種（zhǒng）比較結實，很（hěn）圓的。太鬆了就（jiù）不要了。味道不太好（hǎo）。

果實的靜物畫

1.榴蓮:最新（xīn）的榴（liú）蓮（lián）上市了。你喜歡榴（liú）蓮嗎？我們選榴蓮（lián）的時候，一定要選看起來（lái）比較豐滿的，皮薄的（de），這（zhè）樣榴蓮肉（ròu）比較飽滿，榴蓮肉比較大（dà）。

2.葡萄:在挑（tiāo）選葡萄的時候，如果我們能品嚐到，我們會把葡（pú）萄最下麵（miàn）的一顆摘下（xià）來嚐嚐。如果那顆是甜的，那麽（me）整顆葡萄都更甜。還（hái）有（yǒu），最好選擇表麵結霜多的葡萄，這樣（yàng）的葡（pú）萄更新鮮。

關於果蔬季（jì）節的知識，各位花友都記（jì）住了嗎？

秋季幹（gàn）燥就吃它！還（hái）有3個額外好處（chù）（2）

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太長不（bú）看

秋天幹了（le）就吃！還有3個額外（wài）的好處（chù）(2)

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梨水分高，熱量低，GI低，纖維高，酚類物質（zhì）豐富，還含有大量的山梨醇。除（chú）了保濕（shī），還（hái）是瀉藥小（xiǎo）能手。

摘梨真的可（kě）以看屁股。

說到（dào）秋季濕潤的水果，首先想到的就是梨。今天（tiān）就（jiù）來說說（shuō）梨吧~

梨（lí）是薔（qiáng）薇科梨屬的水果。它與蘋果關係密（mì）切，在營養和保健功效上與蘋果有很多相似之（zhī）處。

梨的營養優勢

梨中維生素C(約5-10mg/100g)、鉀(約50-150mg/100g)、鎂(5-11mg/100g)的含量真的很一般，所以不是“水果”。

但是梨在這些方麵有自己的（de）優勢:

高水分、低熱量和（hé）低GI

梨的含（hán）水量可達90%以上，每100g約35-50kcal，屬於低血糖指數水果(血糖指數33)，所以控（kòng）製（zhì）血糖的（de）人也可以適量食用。

高（gāo）纖維

梨富含膳食纖維，可達6%，有的品種甚至（zhì）可達9%，尤其是不溶性纖維(梨中膳食纖維71%為不溶性纖維，29%為（wéi）可（kě）溶（róng）性纖維[1])。

其（qí）實吃梨的（de）時候可以（yǐ）感受（shòu）到硬渣（zhā）的（de）感覺，這是梨果實（shí）中一種被稱為“石細胞”的（de）獨特（tè）結構。石細（xì）胞是由普通薄壁細胞的細胞壁加厚變硬，細胞（bāo）質消失而形（xíng）成的。其主要（yào）成分是木質素，是（shì）一種不溶性（xìng）膳食纖維。

富含酚類物質，使用方便，耐儲存。

梨含有綠（lǜ）原酸、表兒茶素、兒（ér）茶素、沒食子酸、咖啡酸、熊果苷、對香豆酸、阿魏酸、原（yuán）花（huā）青素等豐富的酚類物質[1-2]。

其實很多水果都含有豐富的酚類化合物，但酚類化合物往往與其他植物成分結合，需（xū）要經過腸道微生物的代（dài）謝（xiè）或釋放，才能產生健康效益。梨的特（tè）殊之處在於富含甲基化酚酸，更容易被直接代謝掉。梨中（zhōng）70%的酚酸是甲基（jī）化的，而在其他水果中，這一比例通常低於23%[3]。

由於富含（hán）抗氧化酚類化合物，梨提取（qǔ）物在動物實驗中表現出良（liáng）好的抗炎作用[3]。

梨皮中酚類化合物的含量高於果肉，去皮可（kě）使總酚類化合物降低25%[1]。

此外，與其他嬌嫩的水果相比，梨更耐儲存，研究發現，在良（liáng）好的儲存條件下，梨的抗氧化特性（xìng）可保持長達8個月[1]。

排便小能手

之前有讀者說吃了梨會拉肚子，一直覺得梨（lí）不衛生，是個爛水果。

其（qí）實梨的成（chéng）分是很通便的！

具（jù）體來（lái）說就是高果糖（táng）+高山梨醇+高不溶性纖維素。

如前所述，梨的不溶性膳食纖維含（hán）量很高，不僅能增（zēng）加便便（biàn）的重量，還能機械刺激腸（cháng）道內壁，促進蠕動。

梨還含有2.5%的山梨醇[1]。山梨醇難消化，愛吸水。將其混入（rù）便便中，既能增加水分，又（yòu）能被腸道微生物發酵，產生氣體（tǐ）促進蠕動。尤其是，空吃在肚子裏效果特別強。

此外，梨中還（hái）有4.5%的果糖[1]，對果糖缺乏的人也有同樣（yàng）的通便作用。

保濕效果

為什麽人們會覺得梨子在秋（qiū）天特別滋潤？一個是梨確實有很多水分，但是不太甜。它們在（zài）口腔和喉嚨裏吃起來非常舒服，包括果糖本身，會讓你覺得很爽。

另一個與山梨（lí）醇和（hé）果糖有關，它（tā）們是特別有吸收（shōu）力的成分。它（tā）們通過你（nǐ）的消（xiāo）化道一路攜帶大量（liàng）的水分，有一定的“保濕”作用。

黃皮還是綠（lǜ）皮？

接下來，我們來說說梨的不同品種。

梨的品種（zhǒng）很多，中（zhōng）國最常見的有四種:鴨（yā）梨(P. pyrifolia)、白梨(P. bretschneideri)、秋梨(P. ussurienssis)和（hé）新疆梨(P. sinkiagensis)。

砂（shā）梨

梨原產（chǎn）四（sì）川（chuān），主要分布在長江流域及（jí）其以（yǐ）南（nán）地區。

沙係（xì）梨果皮多為綠色，具體品種有翠冠、早美素、祖母綠、雪中柳、、黃花、渝水、、花梨、、金香等上千種（zhǒng）。

梨果肉脆，但相對粗糙。

白梨

白梨原產河北（běi），多分布在北方，如河北的鴨梨、薛華梨，山東的戴笠梨，安徽的碭（dàng）山梨等。有些學（xué）者認為它是沙梨和秋子梨的雜交（jiāo）品（pǐn）種。

白梨的果（guǒ）皮大部分是黃色的，果實很（hěn）大，石細胞很少（shǎo）。雖然和沙（shā）力的一（yī）樣脆，但是（shì）更細膩。

玲瓏新疆梨

新疆梨分布在新疆、甘肅、青海等地（dì）。它可能是白梨和西洋梨的雜交種。

比如近幾年異常火爆（bào）的庫爾勒香梨，外形小巧玲瓏，香甜可口，汁多味美。其表皮的手感與沙（shā）梨（lí）、白梨不同，有的比較滑，這是天然果膠等物質（zhì）在表皮的分布造成的。

沙梨、白梨梨和新疆梨的營養成分差異不大（dà）。好吃的品種（zhǒng）都（dōu）有，選哪個都好[4-8]。

最佳凍梨秋子梨

秋驪是東北野（yě）生（shēng）品（pǐn）種，相當耐（nài）寒抗沙，但個頭小，石細胞多，味酸，不適合鮮食。

新摘的秋子梨果肉厚、硬、緊，所以必須等（děng）它成熟（shú），這需要（yào）十天。秋子梨成熟後（hòu）變得柔軟（ruǎn）多汁，酸味強烈也（yě）是喜歡的人的優點。

雖然（rán）不（bú）適合（hé）鮮吃，但秋子梨有最特別的吃（chī）法——凍梨！

吃凍梨曆（lì）史悠久，宋代就有人（rén）吃了。在中國西北寒冷地區是一種自然的保存和品嚐方式。

秋子梨，成熟後變熟變軟，最適合做凍梨。在西北俗稱“軟梨”“軟梨”。梨經過冷凍後，果皮變黑像炭一樣，很難和美味聯係在（zài）一起。但（dàn）用（yòng）一碗冷水解凍後，果肉變得容易分離，汁液豐富。所謂“皮薄帶一袋水，肉（ròu）化成泥”。嚴冬，晚飯後在（zài）幹熱的暖氣房或火堆旁吃（chī）一個凍梨。滋潤油膩，神仙羨慕[9]。

龍詩人王菊舟高呼:

摘（zhāi）梨真的可以看屁股。

對於很多（duō）水果來說（shuō），選水果看“雌（cí）雄”是偽科學，但（dàn）梨有一（yī）定道理。

梨是一種假水果。

梨的（de）果實是一種假果，之所以叫假果，是因為梨的可（kě）食部分並不是像其他果實那樣的固有果肉，而是（shì）由萼筒（tǒng）和子房壁發育而來，更像（xiàng）是變了味（wèi）的葉（yè）子，而不（bú）是果實。

梨屁股腫塊和質量有關。

由於梨特殊的發育（yù）模式，果實分為兩種:宿萼果(俗稱雄梨)和裂果(俗稱雌梨)。

許多（duō）研究發現，“離萼（è）果”比“離萼果”更好（hǎo），尤其是庫爾勒香梨。離萼果實的總糖、蔗糖、可溶性糖、VC含量和固（gù）酸比顯著高於離萼（è）果實。簡單來說（shuō）就是更甜，香味更濃。[10]

對玉（yù）露（lù）香梨、酥梨、蘇遇梨、紅香酥梨和碩豐梨五種梨的研究也發現，去萼的果實可溶性固形物含量高，大直徑石細胞含量低（dī），這意味著它們更甜（tián），質地更細膩。[11]

但對於普通消費者（zhě）來說（shuō），並不能（néng）用肉眼區分這兩種果（guǒ）實，因為對於（yú）一些常見品種來說（shuō），離萼果和宿萼果並不完全對應（yīng）凹凸底，但似乎底凸(頂（dǐng）凸（tū）果)的梨宿萼果的概率較大(91.4%)，而底凹(頂凹果)的梨離萼果的概率較大(53.5%)，底

不過庫爾勒香梨的脫萼果還是很好分辨的！就（jiù）是個洞~

隻能說可以買梨，但是（shì）真的可（kě）以選擇凹底的，好吃的（de）概率大。

梨（lí）能止咳嗎？

梨中沒有發現特殊的止咳成分。

眾所周知的（de）“雪梨止咳糖漿”，雖然名為“雪（xuě）梨”，但它不僅是雪（xuě）梨提（tí）取物的成分，也是梨的混合物[13]。

梨的含水量很高，喉嚨不舒服的時候吃點，真的能感（gǎn）覺到滋潤。但長期咳嗽建議及時就醫，而不（bú）是自己吃梨治療。

對了，除了梨（lí），秋（qiū）驪（lí）奶油還含有大（dà）量冰糖和蜂蜜，含糖量極高。不要喝太（tài）多（duō）。

梨與呼吸健康（kāng）

梨（lí）經常與呼吸道和肺部健康聯係在一起。

研究表（biǎo）明，水果和蔬（shū）菜中含有的類胡蘿卜（bo）素、類黃酮和其他抗氧化物質與降低肺癌風險有關。而對於梨的特殊優勢還沒有獨立的研究，梨往往表現出和蘋果等薔（qiáng）薇科水果一樣的（de）功效。

例如，美國退休人員協會(AARP)的一項研究發現，食用薔薇（wēi）科水果(包括蘋果、桃子、油桃、李子、梨)有一定的降低肺癌風險的作用（yòng）[14]。另一（yī）項（xiàng）基於歐洲人群的流行病學研究也發現，吃梨和蘋果對肺炎有一（yī）定的保護作用[15]。

一（yī）般來說，多吃水果和蔬菜意（yì）味著（zhe）抗氧化物質的攝入增加，有利於疾病的（de）預防。但是，食物不（bú）能（néng）代替藥物，麵對疾病要及時就醫。

最後，牛油果是牛油果，菠蘿是菠蘿的兄弟，黑菠蘿喜歡你。它們不是真（zhēn）正的梨。

告訴（sù）我，你最喜歡哪種梨？

本文植物學內容（róng）由中科院植物學博士、科（kē）普作家顧審稿。

參考資料:

[1]霍利·雷蘭德和喬安（ān）妮·斯拉文。梨（lí）與健（jiàn）康的係統評價[J].食品與（yǔ）營養，2015，50(6):301-305。

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[3]拉塞爾·WR，拉巴泰，斯科比·L，鄧肯·GJ，迪希·GG。蘇格蘭通常消費和本地生產的水果中的（de）酚酸含量（liàng）。食品化學。2009;115:100Y104。

[4]五雲塔納。中國白梨自交不親和基因的分（fèn）離與鑒定[D]。中南林業大學，2003。

[5]薑爽，嶽曉燕，滕，，石春輝，許，張，白鬆齡，羅軍.不同梨果實糖酸含量（liàng）及代謝相關（guān）基因表達分析[J].果樹科學學報，2016，33 (S1): 65-70。doi: 10.13925/

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[7]胡連長，耿強，，張樹軍（jun1），牟紅梅。八個梨品種果實品質（zhì）的研究[J].煙台果樹，2022(01):16-18。

[8]張新楠、、杜、、。3個紅皮梨品種果實（shí）品質和（hé）香氣成分的比較分析[J].果樹科學學報（bào），2022，39 (03): 366-375。doi:10.13925/J . CNKI . gsxb . 2005363637

[9]王文慧，童威，賈曉慧。中國冷凍梨生產曆史、產業現狀及問題分析[J].保藏與加工，2015，15(06):1-6+12。

[10]玉山庫爾（ěr）班。庫爾勒香梨宿萼果和厚皮果發生機理及防治技術研究[D]。新疆農業大學，2012。

[11]陳媛媛，，李凱，宋（sòng），，李柳林.離體和宿存梨果實品質的比較[J].北京農學院學報，2018，33 (01): 15-21。doi: 10.13473/j.cnki

[12]何，李士強，茹仙古麗·穆罕（hǎn）默德（dé），，牛（niú）建新。庫爾勒香梨果實外觀描述概述及其調控研（yán）究進展[J].北方果樹，2010 (04): 1-5。doi: 10.16376/j.cnki.bfgs.2010

[13]葉曉（xiǎo）彬。常見麻黃化學成分和藥理作用的研究進展[J].中藥研究，2021，34(03):57-62。

[14] Wright ME，Park Y，Subar AF等. NIHAARP飲（yǐn）食與健康研究中水果、蔬菜（cài）和特定植物群的攝入量與肺癌風險的關係。流行病學雜誌。2008;168:1024Y1034。

[15]Lineisen J，Rohrmann S，Miller AB等,《水果和蔬菜消費與肺癌風險:來自歐洲癌症和營養前瞻性調查的最（zuì）新信（xìn）息》

(史詩)。國際癌症雜誌。2007;121:1103Y1114。

[16] Eduardo De Stefani，Paolo Boffetta，Hugo Deneo-Pellegrini，Maria Mendilaharsu，Julio C. Carzoglio，Alvaro Ronco和Luis Olivera (1999)飲食抗氧化劑和肺癌風險:烏（wū）拉（lā）圭的一項病例對照研究，營養和（hé）癌症，34:1，100-110，DOI:10.1207/15327914 nc340114